Poulet à la créole de Uncle Ben's
Dossiers: Riz et Riz Minute rice® ► Riz Uncle Ben's
250 ml (1 tasse) de riz de marque UNCLE BEN'S CONVERTED®
125 ml (½ tasse) d'oignons, hachés
250 ml (1 tasse) de céleri, haché
75 ml (⅓ tasse) de poivron vert, haché
1 gousse d'ail, écrasée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, émincé
1,3 kg (3 lb) 1 poulet, coupé en morceaux
farine, assaisonnée de sel, de poivre, de paprika et d'assaisonnements à volaille
50 ml (¼ tasse) de beurre ou de margarine
225 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
540 ml (19 oz fl) 1 boîte de tomates, entières
sel, au goût
poivre, au goût
cayenne, au goût
• Mélanger le riz aux légumes hachés. Mettre de côté.
• Saupoudrer le poulet de la farine assaisonnée.
• Dans une casserole de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po), faire fondre le beurre ou la margarine au four à 200°C (400°F).
• Déposer le poulet dans la casserole, peau vers le bas. Faire cuire, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni. Retirer de la casserole.
• Répartir uniformément le riz au fond de la casserole. Ajouter le poulet, peau vers le haut.
• Amener à ébullition le bouillon, les tomates et les assaisonnements en remuant fréquemment pour briser les tomates. Verser sur le poulet de façon que le riz soit complètement couvert.
• Cuire au four, à découvert, pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le riz et le poulet soient tendres. Au besoin, ajouter plus de liquide pendant la cuisson. Servir.
DONNE 4-6 PORTIONS.
125 ml (½ tasse) d'oignons, hachés
250 ml (1 tasse) de céleri, haché
75 ml (⅓ tasse) de poivron vert, haché
1 gousse d'ail, écrasée
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, émincé
1,3 kg (3 lb) 1 poulet, coupé en morceaux
farine, assaisonnée de sel, de poivre, de paprika et d'assaisonnements à volaille
50 ml (¼ tasse) de beurre ou de margarine
225 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
540 ml (19 oz fl) 1 boîte de tomates, entières
sel, au goût
poivre, au goût
cayenne, au goût
• Mélanger le riz aux légumes hachés. Mettre de côté.
• Saupoudrer le poulet de la farine assaisonnée.
• Dans une casserole de 33 cm x 23 cm x 5 cm (13 po x 9 po x 2 po), faire fondre le beurre ou la margarine au four à 200°C (400°F).
• Déposer le poulet dans la casserole, peau vers le bas. Faire cuire, à découvert, pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement bruni. Retirer de la casserole.
• Répartir uniformément le riz au fond de la casserole. Ajouter le poulet, peau vers le haut.
• Amener à ébullition le bouillon, les tomates et les assaisonnements en remuant fréquemment pour briser les tomates. Verser sur le poulet de façon que le riz soit complètement couvert.
• Cuire au four, à découvert, pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le riz et le poulet soient tendres. Au besoin, ajouter plus de liquide pendant la cuisson. Servir.
DONNE 4-6 PORTIONS.
Source: UNCLE BEN'S
Provenance: Livret de recettes année 80-90
Recette
68679, publiée le
2022-06-03 à 09:06, 148 vues
