Quiche aux poivrons et au jambon de Nell
1 pâte brisée, étalée dans une assiette a quiche.
1 oignons haché
1 gousse d'ail écrasée et hachée
1/3 de tasse de poivron rouge
1/3 de tasse de poivron vert
4 c. a soupe de Nolly Pratt
1 râpé de muscade
1 tasse de cubes de jambon cuit
1/2 tasse de petits dés d'emmental
1/8 de c. a thé de ras el hanout
poivre du moulin, sel au besoin.
1/4 de tasse de crème 35%
3/4 de tasse de lait 2%
3 extra-gros oeufs battus, 4 gros
Cuire sur feu moyen dans un poêlon l'oignon et l'ail pour 5 minutes ajouter les poivrons et cuire 3 minutes de plus.
Déglacer au vermouth, cuire 2 minutes et transférer sur une assiette froide.
Ajouter aux légumes le jambon, le poivre, le ras el hanout et bien mélanger.
Lorsque le mélange est presque froid, ajouter le fromage.
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L'appareil,
Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler si votre jambon ne l'est pas trop.
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Étendre les légumes dans l'assiette a quiche, sans les tasser et verser dessus l'appareil.
Enfourner pour 45 a 50 minutes dans un four a 375*F
Utiliser le fromage de votre goût.
Source: nell
Recette
52611, publiée le
2012-08-30 à 18:16, 827 vues