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Relish de Monique Chevrier

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
6 tomates vertes
2 pommes
2 poivrons rouges
2 oignons
1 c. à t. sel
½ c. à t. poivre
1 c. à t. cannelle
½ c. à t. clou
1-½ t. sucre
1 t. vinaigre

Laver les tomates et enlever les grains.
Enlever les coeurs de pommes, peler les oignons.
Passer le tout au hache-viande ou au robot (Cuisinart).
Dans une casserole, bouillir 5 minutes le reste des ingrédients.
Ajouter les légumes, mijoter environ 30 minutes à découvert ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Brasser de temps à autre.
Verser dans des pots stérilisés.
Refroidir, couvrir de paraffine.

Source: Monique Chevrier
Recette 70408, publiée le 2022-08-27 à 22:45, 142 vues

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