Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Salade de céleri-rave de Messidor

Salade de céleri-rave de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Préparée avec du céleri-rave en conserve, cette salade vite prête constitue une entrée rafraîchissante.

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de céleri-rave en conserve, soigneusement rincé et égoutté
1 carotte, râpée ou taillée en fines juliennes
2 c. à soupe de yogourt
1 c. à soupe de tahini
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé de jus de citron frais
1/2 c. à thé de zeste de citron
2 c. à soupe de persil, haché finement
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un saladier, réunir le céleri-rave et la carotte.
Dans un petit bol, rassembler tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser sur les légumes et mélanger délicatement.
Servir sur des nids de salade.

Variante
Remplacez la carotte par une pomme non épluchée et arrosée d'un peu de jus de citron pour l'empêcher de brunir. Remplacez le zeste de citron par du zeste d'orange.

Le céleri-rave
Tout comme le céleri en branches, le céleri-rave est un légume racine riche en fibres, en potassium et en vitamine C. Son aspect est très différent de son cousin, sa forme s'apparentant davantage à un rutabaga. Sa saveur en est aussi très éloignée, elle est piquante et beaucoup plus prononcée que le céleri en branches. Comme il se conserve aisément, il constitue un bon légume d'hiver qu'on ajoute avec bonheur aux potages, aux ragoûts et aux purées.


Source: Messidor
Recette 48234, publiée le 2011-05-16 à 16:51, 3339 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

7 Commentaires

Photo de profil de Nell
2011-05-16 16:51
Hummm... belle recette, merci Messidor.
Une vinaigrette tres intéressente, bien hâte de goûter, ne devrais pas tarder.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Soleil61
2011-05-16 16:51
Bonjour Messidor,
Du céleri-rave en conserve?
Je n'ai jamais vu tu pourrais me dire ou tu te le procure et la marque de la compagnie ainsi que la quantité de ta conserve.
Merci!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Mate bella
2011-05-16 16:51
Messidor, je veux d'abord te remercier pour les excellantes recettes que tu nous partage. Pour cette recette-ci ne pourrais-t-on pas prendre du céleri-rave frais. D'une fan :-)

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2011-05-16 16:51
Bonjour Soleil61,
Dans les grandes chaînes d'alimentation, on trouve du céleri-rave en pot comme celui-ci.

Il est conservé dans une eau vinaigrée qui lui conserve sa belle couleur, il suffit de le rincer avant usage.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2011-05-16 16:51
Bonjour Mate Bella
Si tu es une fan de ma cuisine, tu dois aussi savoir que je suis paresseuse. J'utilise le céleri-rave frais pour les potages et les purées, mais pour les salades ou quand il faut le râper, j'aime bien le prendre en pot, car je réussis moins bien à la mandoline.
Merci pour ton gentil commentaire, c'est très apprécié!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Jeannine
2011-05-16 16:51
Bonjour Messidor

J'aime beaucoup le céleri.
Je l'achète frais, je le râpe.
J'assaisonne avec de la mayo ou une sauce remoulade
je te mets le lien au cas que tu ne connaisse pas cette sauce
Jeannine


http://recettessimples.fr/news/celeri-sauce-remoulade
jeannine

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2011-05-16 16:51
Bonjour Jeannine,
Je ne connaissais pas cette recette, merci de la partager avec nous.
Hélas, je ne peux pas manger de jaune d'oeuf cru! Mais je suis sûre que cette sauce fera le bonheur d'autres gourmands!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes