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Salsa rosa de Qu'est-Ce Qu'on Mange

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4 portions

10 ml (2 c. à t.) beurre
1 gousse d’ail, émincée
2 échalotes françaises, hachées
398 ml (14 oz) sauce tomate, en conserve
45 ml (3 c. à s.) parmesan, râpé
60 ml (¼ tasse) crème à 35 %

■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer l'ail et les échalotes ; ajoutez la sauce tomate ; faites cuire à feu moyen, 5 minutes.

■ Incorporez le parmesan et la crème ; laissez mijoter 5 minutes ; versez sur les pâtes.

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Sauce aux crevettes

4 portions

25 ml (½ tasse) crevettes de Matane
15 ml (1 c. à s.) zeste de citron
4 petites branches de feuilles de fenouil

■ Procédez comme pour la « Salsa Rosa ». Ajoutez les crevettes en même temps que la crème ; versez sur les pâtes ; garnissez de zeste de citron et de feuilles de fenouil.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77692, publiée le 2024-08-30 à 23:07, 103 vues

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