Sauce au thon pour les pâtes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes alimentaires
1 boîte (4 à 6 onces) de thon
2 c. à soupe d’huile à salade
2 gousses d’ail, émincées
½ c. à thé de marjolaine
2 c. à soupe de purée de tomates
1 c. à thé de sucre
Sel et poivre, au goût
1. Égoutter l’huile du thon dans une casserole. Y ajouter l’huile à salade. Faire dorer l’ail dans ce mélange.
2. Ajouter le thon mis en morceaux, la purée de tomates, la marjolaine, le sucre, le sel et le poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu lent pendant 15 minutes.
3. Verser cette sauce sur des pâtes cuites et saupoudrer de fromage râpé.
2 c. à soupe d’huile à salade
2 gousses d’ail, émincées
½ c. à thé de marjolaine
2 c. à soupe de purée de tomates
1 c. à thé de sucre
Sel et poivre, au goût
1. Égoutter l’huile du thon dans une casserole. Y ajouter l’huile à salade. Faire dorer l’ail dans ce mélange.
2. Ajouter le thon mis en morceaux, la purée de tomates, la marjolaine, le sucre, le sel et le poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu lent pendant 15 minutes.
3. Verser cette sauce sur des pâtes cuites et saupoudrer de fromage râpé.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74460, publiée le
2024-01-07 à 11:46, 129 vues