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Sauce blanche ou béchamel de Benson's

Sauce blanche ou béchamel de Benson's | Photo de PassionRecettes
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Ingrédients

CLAIRE : Base de soupes, crèmes
1 c. à table Beurre ou margarine
1-½ c. à thé Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait

MOYENNE : Sauce pour mets en sauce blanche
2 c. à table Beurre ou margarine
1 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait

ÉPAISSE : Base de soufflés ou de croquettes
3 c. à table Beurre ou margarine
2 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait

Fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la fécule de maïs, le sel et le poivre, et bien incorporer.
Retirer du feu, délayer peu à peu avec le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
Cuire sur feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et commence à bouillir.
Laisser bouillir une minute, sans cesser de remuer.

Quantité: environ 1 tasse de sauce.

Source: Benson's
Provenance: Recette sur la boîte d'emballage, années 80-90
Recette 70364, publiée le 2022-08-26 à 23:31, 114 vues

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