Soupe aux poivrons grillés au charbon de bois et aux gnocchi pour mijoteuse de Breville
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Soupes - Bouillons - Potages à la mijoteuse
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Poulet désossés à la mijoteuse
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Donne : De 8 à 10 portions
4 poivrons rouges, en quartiers
2 poivrons jaunes, en quartiers
1 tasse d'eau
2 cuillères à table d'huile d'olive
1 kg (2,2 lb) de filets de poulet, coupés en dés
2 oignons, hachés
4 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à table de paprika
2 cuillères à thé de graines de carvi
3 cuillères à thé de poivre noir concassé
1⁄3 tasse de pâte de tomates
10 tasses de fond de poulet
500 g (1,1 lb) de gnocchi
De la crème sûre, pour le service
Du persil haché, pour le service
1. Déposez les quartiers de poivrons sur un gril chaud (avec la peau vers le haut) et laissez-les chauffer jusqu'à ce que la peau se soulève. Faites-les refroidir et retirez la peau, puis jetez-la. Traitez la chair des poivrons et l'eau au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Versez le poulet dans le plat de cuisson amovible.
3. Ajoutez les oignons dans le poêlon à revêtement antiadhésif et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail, le paprika, les graines de carvi, le poivre et la pâte de tomates; faites cuire pendant une minute. Ajoutez le mélange de poivrons et brassez jusqu'à ce que le tout soit chaud.
4. Versez le mélange et le fond sur le poulet dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à basse température de 8 à 10 heures ou à température élevée pendant 4 heures.
5. Ajoutez les gnocchis de 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson. Remettez le couvercle en place et laissez continuer la cuisson jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface de la soupe.
6. Versez la soupe à la louche dans des assiettes creuses et garnissez chaque portion de crème sûre et de persil, au goût.
Servez chaud.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
4 poivrons rouges, en quartiers
2 poivrons jaunes, en quartiers
1 tasse d'eau
2 cuillères à table d'huile d'olive
1 kg (2,2 lb) de filets de poulet, coupés en dés
2 oignons, hachés
4 gousses d'ail, écrasées
2 cuillères à table de paprika
2 cuillères à thé de graines de carvi
3 cuillères à thé de poivre noir concassé
1⁄3 tasse de pâte de tomates
10 tasses de fond de poulet
500 g (1,1 lb) de gnocchi
De la crème sûre, pour le service
Du persil haché, pour le service
1. Déposez les quartiers de poivrons sur un gril chaud (avec la peau vers le haut) et laissez-les chauffer jusqu'à ce que la peau se soulève. Faites-les refroidir et retirez la peau, puis jetez-la. Traitez la chair des poivrons et l'eau au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
2. Faites chauffer l'huile dans un poêlon à revêtement antiadhésif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Versez le poulet dans le plat de cuisson amovible.
3. Ajoutez les oignons dans le poêlon à revêtement antiadhésif et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail, le paprika, les graines de carvi, le poivre et la pâte de tomates; faites cuire pendant une minute. Ajoutez le mélange de poivrons et brassez jusqu'à ce que le tout soit chaud.
4. Versez le mélange et le fond sur le poulet dans le plat de cuisson amovible. Couvrez et faites mijoter à basse température de 8 à 10 heures ou à température élevée pendant 4 heures.
5. Ajoutez les gnocchis de 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson. Remettez le couvercle en place et laissez continuer la cuisson jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface de la soupe.
6. Versez la soupe à la louche dans des assiettes creuses et garnissez chaque portion de crème sûre et de persil, au goût.
Servez chaud.
Plat de cuisson d'une capacité de 5 litres (5,3 pintes).
http://www.breville.ca/
Source: Breville
Recette
14115, publiée le
2005-03-18 à 00:00, 115 vues
