Ailes de poulet aux 5 épices chinoises de Puce313
De bonnes ailes de poulet avec un goût asiatique sans pareil. Vous pouvez les servir en apéro ou encore en repas principal accompagné d'un riz ou de vermicelles.
3 lb d' ailes de poulet
2 cuillères à table de sauce soja
2 cuillères à table de sauce hoisin
2 cuillères à table de vinaigre de riz
1 cuillère à table de cinq-épices
1 cuillère à table d' huile végétale
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
2 gousses d'ail hachées finement
3 cuillères à table de miel liquide
1. Couper le bout des ailes de poulet (le jeter). Couper les ailes de poulet en deux à l'articulation. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le miel. Ajouter les ailes de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les ailes de poulet sur la grille huilée du barbecue ou dans un panier à griller. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient croustillantes et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on les pique à l'aide d'une fourchette soit clair (les retourner de temps à autre). (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer sur le barbecue à puissance moyenne.) *
* On peut aussi préparer ces savoureuses ailes de poulet en toute saison en les faisant cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 35 minutes (les retourner une fois). On les badigeonne ensuite de miel et on poursuit la cuisson pendant 3 minutes.
Le cinq-épices
Les Chinois utilisent beaucoup ce mélange d'épices vendu déjà préparé dans les épiceries asiatiques. On peut faire le nôtre en mélangeant une pincée de chacune des épices moulues suivantes: clou de girofle, graines de fenouil, cannelle, anis étoilé et poivre noir (ou poivre du Sichuan).
Note personnelle : Je les ai fait au four de comptoir à convection
Source: Coup de Pouce
3 lb d' ailes de poulet
2 cuillères à table de sauce soja
2 cuillères à table de sauce hoisin
2 cuillères à table de vinaigre de riz
1 cuillère à table de cinq-épices
1 cuillère à table d' huile végétale
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
2 gousses d'ail hachées finement
3 cuillères à table de miel liquide
1. Couper le bout des ailes de poulet (le jeter). Couper les ailes de poulet en deux à l'articulation. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le miel. Ajouter les ailes de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les ailes de poulet sur la grille huilée du barbecue ou dans un panier à griller. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient croustillantes et que le jus qui s'en écoule lorsqu'on les pique à l'aide d'une fourchette soit clair (les retourner de temps à autre). (Vous pouvez préparer les ailes de poulet jusqu'à cette étape, les laisser refroidir et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Réchauffer sur le barbecue à puissance moyenne.) *
* On peut aussi préparer ces savoureuses ailes de poulet en toute saison en les faisant cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 35 minutes (les retourner une fois). On les badigeonne ensuite de miel et on poursuit la cuisson pendant 3 minutes.
Le cinq-épices
Les Chinois utilisent beaucoup ce mélange d'épices vendu déjà préparé dans les épiceries asiatiques. On peut faire le nôtre en mélangeant une pincée de chacune des épices moulues suivantes: clou de girofle, graines de fenouil, cannelle, anis étoilé et poivre noir (ou poivre du Sichuan).
Note personnelle : Je les ai fait au four de comptoir à convection
Source: Coup de Pouce
Source: Puce313
Recette
64547, publiée le
2020-10-30 à 16:42, 648 vues
Vins Suggérés
4 Commentaires et 1 réponse
2021-01-15 15:582021-01-15T15:58:10-05:00
