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Alaska au four de Five Roses

A+ a-
1 gâteau éponge de 8" (recette 4 oeufs, page 87)
2 tasses de crème glacée
5 blancs d’oeufs, à la température de la pièce
pincée de sel
½ tasse de sucre
amandes tranchées (facultatif)

Couper le gâteau en deux étages minces.
Ramollir la crème glacée et l'étendre dans le moule du gâteau tapissé de papier ciré.
Congeler.
Monter les blancs d’oeufs, ajouter graduellement le sucre et battre jusqu'à la formation de pointes fermes.
Retirer la crème glacée bien ferme du congélateur et la placer entre les 2 étages du gâteau éponge.
Recouvrir complètement le dessus et les côtés du gâteau avec la meringue.
Parsemer d’amandes, si désiré.
Cuire à four très chaud jusqu’à ce que la meringue soit légèrement dorée.
Servir immédiatement.

Température du four: 500°F
Temps de cuisson: de 3 à 5 minutes
Donne de 8 à 10 portions

Source: Five Roses
Recette 34581, publiée le 2024-01-21 à 16:19, 155 vues

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