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Aspic de tomate de Five Roses

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1 boîte de 796 mL de tomates
½ tasse de céleri haché
2 c. à table d’oignon haché
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sucre
¼ de c. à thé de sel au céleri
½ feuille de laurier
paprika et poivre de cayenne au goût
2 sachets de gélatine sans saveur
¼ de tasse d'eau froide
1 c. à table de vinaigre

Dans une casserole, faire chauffer les tomates; ajouter le céleri, les oignons, le sel, le sucre, le sel de céleri, le laurier, le paprika et le cayenne. Amener à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, faire gonfler la gélatine dans l’eau froide, environ 5 minutes. L’ajouter à la sauce aux tomates. Remuer pour la faire dissoudre. Ajouter le vinaigre. Mélanger. Couler la préparation dans un tamis. Verser dans un grand moule ou dans des moules individuels passés à l’eau froide. Réfrigérer jusqu’à ce que l'aspic soit pris. Démouler sur un lit de laitue.

Donne 600 mL (2½ tasses)

Source: Five Roses
Recette 76345, publiée le 2024-04-10 à 16:32, 99 vues

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