Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Aubergines à la turque de Pol Martin

Aubergines à la turque de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
A+ a-
(pour 4 personnes)

2 aubergines
2 c. à soupe d’huile végétale
1 oignon, haché fin
1 lb d’épaule d’agneau, haché
2 tomates, hachées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1 tasse de riz cuit
½ tasse de fromage parmesan, râpé

Garniture: olives noires

Préchauffer le four à 400°F.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Badigeonner la chair d’huile végétale et mettre au four pendant 1 heure.

Retirer du four et réduire la température du four à 375°F.

A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des aubergines, hacher le tout et mettre de côté.

Mettre les coquilles d'aubergines dans un plat beurré allant au four.

Mettre 2 c. à soupe d’huile végétale dans une poêle à frire, dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes. Ajouter l’agneau, la chair des aubergines, les tomates et l’ail. Assaisonner au goût. Faire cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.

Ajouter le riz cuit, saler, poivrer.

Remplir les coquilles du mélange viande/ aubergine, parsemer de fromage et faire cuire le tout au four pendant 20 minutes.

Garnir d’olives noires et servir avec des courgettes sautées.

Source: Pol Martin
Recette 77020, publiée le 2024-08-06 à 14:35, 146 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes