Beurre écossais de Louves
1 2/3 tasse de sucre blanc
½ c. à table de mélasse
4 c. à table de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse d'eau
1/8 c. à thé de sel
Cuire le sucre, le sirop de mais et l'eau a 270.F;
incorporer le beurre, la mélasse et cuire a 280F ou 290F remuer doucement tout le temps; enlever du feu et ajouter le sel.
Laisser tomber en pastilles sur le marbre ou un plat beurré ou verser dans un moules beurré et couper en carrée avant que le mélange devienne trop dur.
BEURRE ÉCOSSAIS 2
1 tasse de mélasse
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
Mettre bouillir tous les ingrédients pour obtenir un mélange cassant dans l'eau froide;
finir comme beurre écossais no 1.
½ c. à table de mélasse
4 c. à table de beurre
1/2 tasse de sirop de maïs
1/2 tasse d'eau
1/8 c. à thé de sel
Cuire le sucre, le sirop de mais et l'eau a 270.F;
incorporer le beurre, la mélasse et cuire a 280F ou 290F remuer doucement tout le temps; enlever du feu et ajouter le sel.
Laisser tomber en pastilles sur le marbre ou un plat beurré ou verser dans un moules beurré et couper en carrée avant que le mélange devienne trop dur.
BEURRE ÉCOSSAIS 2
1 tasse de mélasse
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre
Mettre bouillir tous les ingrédients pour obtenir un mélange cassant dans l'eau froide;
finir comme beurre écossais no 1.
Source: Louves
Recette
12407, publiée le
2004-11-17 à 00:00, 168 vues