Biscuits au gruau de grand-mère de Five Roses
2 tasses de farine tout usage Five Roses
2 tasses de gruau rapide Ogilvie
1 tasse de cassonade
1 c. à thé de sel
¾ de c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de lait sur
Mélanger les ingrédients secs. Faire fondre le beurre et la graisse. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer le lait. Réfrigérer 30 minutes. Diviser la pâte en 2 et abaisser chaque partie très mince* sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l'emporte-pièce. Cuire à four modéré sur des plaques graissées. Retirer des plaques et laisser refroidir sur un treillis.
*Épaisseur de l’abaisse: 3 mm (½")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 10 à 15 minutes
Donne 8 douzaines de biscuits de 4 cm (1½")
2 tasses de gruau rapide Ogilvie
1 tasse de cassonade
1 c. à thé de sel
¾ de c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de beurre ou de margarine
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de lait sur
Mélanger les ingrédients secs. Faire fondre le beurre et la graisse. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger. Incorporer le lait. Réfrigérer 30 minutes. Diviser la pâte en 2 et abaisser chaque partie très mince* sur une planche légèrement enfarinée. Découper à l'emporte-pièce. Cuire à four modéré sur des plaques graissées. Retirer des plaques et laisser refroidir sur un treillis.
*Épaisseur de l’abaisse: 3 mm (½")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 10 à 15 minutes
Donne 8 douzaines de biscuits de 4 cm (1½")
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75957, publiée le
2024-03-11 à 16:11, 152 vues