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Biscuits (galettes) aux zucchinis de Nell

Biscuits (galettes) aux zucchinis de Nell | Photo de Nell
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Biscuits (galettes) aux zucchinis

Une bonne galette, moelleuse au léger goût d'épices.



Ingrédients:

1 tasse de zucchini râpé
1 c. à thé de bicarbonate de soude. (soda)
1 tasse de sucre
½ tasse de margarine
1 oeuf battu
2 tasses de farine
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de clou de girofle
½ c. à thé de sel
1 tasse de noix hachés
1 tasse de raisins secs


Procédure:

Ajoutez le bicarbonate de soude aux courgette râpées, mélangez et réserver.

Mélanger la farine, les épices, le sel, les noix et les raisins et réservez.

Battre la margarine, y ajouter le sucre et bien mélangez 5 minutes, ajouter l'oeuf et mélangez pour 3 minutes.

Ajouter les courgettes au mélange de margarine, mélanger.

Finalement verser ce mélange sur les ingrédients sec et tourner à la cuillère pour une pâte uniforme, ne pas trop insister.

Pour chaque biscuit mettre une cuillère à soupe comble sur une tôle à biscuits en les espaçant de deux pouces.

Cuire à 375*F pour 15 minutes.

Donne 3 douzaines.

Source: Nell
Biscuits (galettes) aux zucchinis de Nell | Photo de Nell
Recette 50490, publiée le 2011-09-23 à 13:37, 12265 vues

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12 Commentaires et 8 réponses

Photo de profil de Hot mama
2011-09-23 13:37
Merci pour cette bonne recette!
Je l'ai fait avec du beurre,noix de pin et canneberge,délicieux!
Parfait pour les boites à lunch cette semaine!
À refaire encore et encore!

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Photo de profil de Nell
2011-09-23 13:37
Merci bien de ton bon commentaire Hot mama, super idée les noix de pin et les canneberges.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fcrphilou#
2011-09-23 13:37
ESt-ce que tu égoute les zucchini?..

Répondre au commentaire


Photo de profil de Hot mama
2011-09-23 13:37
Pas besoin! Juste les raper et les mélanger au soda!
Bonne popote!

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Photo de profil de Tipate
2020-08-07 08:49
Bonjour Nell, combien de zucchini je dois acheter pour faire une tasse, je suis novice dans la cuisine et j'aimerais bien savoir combien il en faut pour faire ces galettes, elles ont l'air délicieuses ,je ne voudrais pas trop en acheter car je n'aime pas les zucchinis comme légumes. Merci de me répondre et bonne journée.

Répondre au commentaire


2020-08-07 10:05
Bonjour Tipate,

Difficile à dire ça dépend de la grosseur du zucchini, un de un de 8 pouces de longueur avec un diamètre de 2½ pouces dans son plus gros devrait suffire.

Ce sont de très bonne galettes.

Bonne réussite et bonne journée.

Photo de profil de Tipate
2020-08-07 19:46
Bonsoir Nell, merci beaucoup pour la réponse je vais les faire et je vous donne de mes nouvelles si je réussi a faire ces galettes a bientôt, bonne soirée.

Répondre au commentaire


2020-08-10 12:37
Super Tipate,

Je lirai ton commentaire avec plaisir.

Bonne semaine.

Photo de profil de Makitou
2020-08-12 07:44
Elles sont très bonnes nous avons tous aimés le petit goût d épices, pour ma part j ai ajouté 1/2 c à thé de poudre à pâte j avais peur qu elles ne lèvent pas,je les referai à sûrement souvent

Répondre au commentaire


2020-08-15 07:03
Bonjour Makitou,

Je suis très content de savoir que vous avez aimé ces galettes.

Merci pour ton retour et ce bon commentaire.

Bonne fin de semaine.

Photo de profil de Tipate
2020-08-30 13:28
Bonjour Nell, ce dimanche matin j'ai fais ces fameuses galettes aux zucchinis cela m'a pris une courgette et demie de grosseur je dirais plutôt petites, je les ais râpées assez gros ce qui m'a donné une tasse comme demandé dans votre recette, elles sont délicieuses et elles ne goutte pas les zucchinis et c'est a refaire et refaire très souvent, car comme je vous l'avais dis je n'aime pas ce légume, ce sont des galettes moelleuses et le goût des épices savoureux, un autre conseil a vous demander est-ce que cela serait mieux si les zucchinis étaient râpés plus fins car les miens étaient râpés assez gros cela changerait t'il le goût ? Merci de me répondre et bon dimanche, j' aime beaucoup vos recettes.

Répondre au commentaire


2020-08-31 04:35
Bonjour Tipate,

Je suis content de savoir que tu as aimé ces galettes, j'aime beaucoup les pâtisseries faites avec des zucchinis, je viendrai mettre quelques liens ici, peut-être que certains t'intéresseront.

J'ai pour habitude de râper mes zucchinis avec la grosse râpe et je crois que c'est ce qu'il y a de mieux à faire, avec la petite je craindrais que les zucchinis rendent trop d'eau, mais bon, je n'ai pas essayé alors je ne peux le confirmer. Tant qu'au goût je ne crois pas qu'il change.

Merci pour ton commentaire il me fait vraiment plaisir.

Une bonne semaine.

Photo de profil de PassionRecettes
2022-05-17 11:29
Bonjour Nell, je vous transmet le message de Danielle Dontigny provenant de Facebook à propos de cette recette.

Excellente recette, j'ai fais tel qu'indiqué mais faute d'avoir des raisins secs, j'ai mis pépites de chocolat...c'est divin.
Un gros merci pour cette recette.

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2022-09-18 11:17
C'est fort aimable Mireille d'avoir transmis ce message, il me fait plaisir. Vrai qu'elles sont bonnes ces galettes on ne s'en lasse pas.

Il faut en profiter les courgettes sont là à profusion ces temps-ci.

Merci Mireille et merci Danielle pour ce bon commentaire.

Photo de profil de Franceseize
2022-09-25 18:36
Bonjour cher Nell. À lire les commentaires, je vais les essayer, certains! Je te donne des nouvelles ! Tes recettes sont super, des incontournables !!!!

Répondre au commentaire


2022-11-20 15:46
Bonjour Franceseize,

Ton commentaire me fait grand plaisir, je l'accepte humblement.

Merci.

Photo de profil de Franceseize
2022-11-21 20:14
Bonsoir cher Nell, j’ai effectivement fait ces galettes lors des dernières récoltes de zucchinis ; comme de raison, elles étaient super bonnes ! Pour me sauver du temps, je passe ces moyennes ( j’aime pas les énormes) courges au robot culinaire; et j’égoutte toute une nuit; c’est un bon truc! Merci Nell pour tes succulentes recettes ! À plus ! ????

Répondre au commentaire


2022-11-24 05:57
Allô Franceseize,

Je n'ai jamais pensé égoutter les courgettes, je le prends ton truc. Super de l'avoir partagé.

Merci de ton passage par ici, vive les bons partages.

Au plaisir.

Photo de profil de Carmy1
2022-11-26 09:58
Hé bien, j'ai justement une journée prévue pour faire des biscuits avec mes cocos en décembre, ta recette est tout indiquée pour cette activité! Un gros merci !

Répondre au commentaire


2022-11-29 16:09
Allô Carmy,

Je me sens privilégié de pouvoir participer à cette activité avec tes cocos. C'est génial! J'espère que vous allez les aimer.

Merci d'être passé par ici, c'est toujours un plaisir de te lire.

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