Boeuf ou veau haché fou de Caroline B.
Dossiers: Pain de viande
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
1 lb de boeuf (ou veau) haché
2 ou 3 carottes, en rondelles
½ piment vert, en dés
6 pommes de terre, pelées, tranchées
1 conserve (284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (284 ml) d'eau
Sel, poivre au goût
Préchauffer le four à 350°F.
Étendre le boeuf (ou veau) haché cru dans un plat en pyrex carré allant au four.
Saler et poivrer.
Ajouter le piment vert.
Mettre sur le boeuf une rangée de carottes coupées en rondelles et une rangée de pommes de terre tranchées minces.Recommencer ces étapes, carottes et pommes de terre.
Dans un bol à part, bien mélanger ensemble la soupe aux tomates et l'eau.
Verser le plus uniformément possible sur le dessus.
Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350°F. pendant 50 à 60 minutes.
variante:
1 lb de boeuf (ou veau) haché
1 oeuf
1 sachet d'assaisonnement pour pain de viande (ou les assaisonnements au goût comme de la soupe à l'oignon par exemple)
¼ tasse d'eau
Mélanger tous les ingrédients puis mettre au fond d'un moule ou cocotte assez grand (comme pour faire un pâté chinois par exemple de 2 à 3 litres à peu près)
Puis faire "pré- cuire" dans de l'eau bouillante salée (8-10 minutes):
2 ou 3 carottes, en rondelles
6 pommes de terre, pelées, tranchées en rondelle
Couper un oignon en rondelles, puis déposer les rondelles de légumes (carottes, oignons et patates) sur la viande.
conserve (284 ml) de soupe aux tomates
(j'ai pris celle origan et basilic ou fiesta de tomates)
1 conserve (284 ml) d'eau
Sel, poivre au goût
Puis verser la soupe diluée, saler et poivrer et hop au four à 375°F . pendant 25 minutes
Le fait de pré- cuire les patates diminue le temps de cuisson et c'est meilleur, de plus en faisant comme un pain de viande au fond, le goût est meilleur.
Par : Caroline B.
Source: Caroline b.
Recette
3252, publiée le
2004-02-24 à 00:00, 1504 vues
