Bouquet de haricots de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 750 ml (3 tasses)
250 ml (1 tasse) haricots verts, coupés en deux
250 ml (1 tasse) haricots jaunes, coupés en deux
125 ml (½ tasse) aubergines non pelées, en dés
60 ml (¼ tasse) carottes, en dés
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, en dés
30 ml (2 c. à s.) beurre
60 ml (¼ tasse) jus de tomates
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
sel et poivre
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir tous les légumes en même temps ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites revenir tous les légumes pendant 3 minutes.
■ Ajoutez le jus de tomate et le persil ; salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes ; servez.
250 ml (1 tasse) haricots verts, coupés en deux
250 ml (1 tasse) haricots jaunes, coupés en deux
125 ml (½ tasse) aubergines non pelées, en dés
60 ml (¼ tasse) carottes, en dés
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, en dés
30 ml (2 c. à s.) beurre
60 ml (¼ tasse) jus de tomates
15 ml (1 c. à s.) persil, haché
sel et poivre
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir tous les légumes en même temps ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites revenir tous les légumes pendant 3 minutes.
■ Ajoutez le jus de tomate et le persil ; salez et poivrez. Poursuivez la cuisson pendant 3 minutes ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77559, publiée le
2024-08-29 à 09:19, 91 vues
