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Céleri braisé de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Céleri braisé de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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4 portions

2 coeurs de céleri, coupés en deux
10 ml (2 c. à t.) beurre
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
sel et poivre
1 pincée de muscade

■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites blanchir le céleri 5 minutes ; laissez égoutter ; réservez.

■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer le céleri environ 2 minutes ; mouillez à mi-hauteur de bouillon de poulet ; assaisonnez de sel, de poivre et de muscade ; couvrez à moitié ; laissez braiser environ 15 minutes ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77509, publiée le 2024-08-28 à 13:10, 54 vues

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