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Chutney aux pommes et aux tomates de Monique Chevrier

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
8 tomates bien mûres
8 pommes sures
3 oignons hachés
2 t. raisins
2 branches de céleri en dés
1 racine de gingembre hachée
¼ t. gros sel à marinades
4 t. sucre blanc
2 t. vinaigre
1 c. à tab. graines de moutarde
1 c. à tab. graines de céleri

Blanchir les tomates, enlever les pelures, les couper en quatre.
Peler, enlever les coeurs des pommes.
Les couper en gros cubes.
Couper le céleri en dés.
Déposer tous les ingrédients dans une casserole.
Cuire environ 2 heures en brassant souvent jusqu'à ce que le mélange soit d'une bonne consistance.
Verser dans des pots stérilisés (Mason).
Remplir jusqu'au bord.
Sceller immédiatement, refroidir en couchant les pots sur le côté.
Entreposer dans un endroit frais et sombre.

Source: Monique Chevrier
Recette 70409, publiée le 2022-08-27 à 22:45, 170 vues

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