Coquilles saint-jacques mère-grand de Mère-Grand
Sauce blanche
1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
1 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel et 1/8 de c. à thé de poivre.
Faire revenir 1/4 tasse d'oignon haché dans 1 c. à table d'huile, ajouter 5 ou 6 champignons blancs tranchés, 1/2 tasse de pois verts congelés, 1/4 de céleri haché fin et 1/2 tasse de petits pétoncles. Verser 1 tasse de bouillon de poulet sur le tout et cuire quelques minutes. Ajouter 3/4 de tasse de petites crevettes ainsi que quelques morceaux de goberge et réchauffer.
Mêler ensemble le lait, la farine et le sel. Bien mélanger et verser sur le mélange de légumes.
Préparer les coquilles avec des patates pilées tout autour, verser la préparation et parsemer de fromage râpé. Moi, du brick.
Faire dorer au four à Broil. Surveiller car le temps de cuisson est différent d'un four à l'autre.
1 c. à table de beurre
1 c. à table de farine
1 tasse de lait
1/4 c. à thé de sel et 1/8 de c. à thé de poivre.
Faire revenir 1/4 tasse d'oignon haché dans 1 c. à table d'huile, ajouter 5 ou 6 champignons blancs tranchés, 1/2 tasse de pois verts congelés, 1/4 de céleri haché fin et 1/2 tasse de petits pétoncles. Verser 1 tasse de bouillon de poulet sur le tout et cuire quelques minutes. Ajouter 3/4 de tasse de petites crevettes ainsi que quelques morceaux de goberge et réchauffer.
Mêler ensemble le lait, la farine et le sel. Bien mélanger et verser sur le mélange de légumes.
Préparer les coquilles avec des patates pilées tout autour, verser la préparation et parsemer de fromage râpé. Moi, du brick.
Faire dorer au four à Broil. Surveiller car le temps de cuisson est différent d'un four à l'autre.
Source: Mère-grand
Recette
52556, publiée le
2012-08-26 à 20:36, 2013 vues