Côtelettes de porc à la chinoise de Oxo
4 côtelettes de porc
1 cuil. à table de fécule de maïs
1½ cuil. à table de cassonade
½ tasse d'eau froide
1 tasse d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
3 cuil. à table de jus de citron (1½ citron)
½ citron coupé en tranches fines
1 oignon tranché
1 tasse d'ananas écrasé
2 cuil. à table de catsup
4 ou 5 clous de girofle
½ cuil. à thé de cannelle
1 petite feuille de laurier effritée
Faire revenir les côtelettes des deux côtés et les placer dans le fond d’un plat-casserole de 1½ pinte.
Disposer le citron et les oignons en tranches sur les côtelettes.
Effriter les cubes OXO dans l’eau bouillante, et y mélanger les autres ingrédients, sauf la fécule de maïs et ½ tasse d’eau.
Porter à ébullition.
Verser l’eau froide sur la fécule et ajouter au mélange.
Remuer et cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Verser cette sauce sur les côtelettes de porc.
Cuire au four à 325° pendant 1½ heure.
Pour 4 personnes.
Servir avec du riz ou des nouilles.
1 cuil. à table de fécule de maïs
1½ cuil. à table de cassonade
½ tasse d'eau froide
1 tasse d'eau bouillante
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
3 cuil. à table de jus de citron (1½ citron)
½ citron coupé en tranches fines
1 oignon tranché
1 tasse d'ananas écrasé
2 cuil. à table de catsup
4 ou 5 clous de girofle
½ cuil. à thé de cannelle
1 petite feuille de laurier effritée
Faire revenir les côtelettes des deux côtés et les placer dans le fond d’un plat-casserole de 1½ pinte.
Disposer le citron et les oignons en tranches sur les côtelettes.
Effriter les cubes OXO dans l’eau bouillante, et y mélanger les autres ingrédients, sauf la fécule de maïs et ½ tasse d’eau.
Porter à ébullition.
Verser l’eau froide sur la fécule et ajouter au mélange.
Remuer et cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
Verser cette sauce sur les côtelettes de porc.
Cuire au four à 325° pendant 1½ heure.
Pour 4 personnes.
Servir avec du riz ou des nouilles.
Source: OXO
Provenance: Nouveau livre de cuisine OXO - années 60
Recette
79011, publiée le
2024-10-30 à 14:24, 218 vues