Crème aux noix de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les gâteaux ► Les crèmes, sirops ou sauces pour desserts
1½ tasse de noix de Grenoble
3 œufs
½ tasse de sucre, granulé fin
½ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de zeste d’orange ou de citron
½ tasse de raisins blancs secs
1 c. à thé de vanille ou d’essence d’amande
1. Hacher les noix aussi finement que possible. Battre pendant 5 minutes les œufs et le sucre.
2. Ajouter aux œufs les noix et le reste des ingrédients. Bien mélanger et utiliser pour garnir les gâteaux aux épices, au miel ou à la mélasse.
3 œufs
½ tasse de sucre, granulé fin
½ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de zeste d’orange ou de citron
½ tasse de raisins blancs secs
1 c. à thé de vanille ou d’essence d’amande
1. Hacher les noix aussi finement que possible. Battre pendant 5 minutes les œufs et le sucre.
2. Ajouter aux œufs les noix et le reste des ingrédients. Bien mélanger et utiliser pour garnir les gâteaux aux épices, au miel ou à la mélasse.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74907, publiée le
2024-01-12 à 13:55, 55 vues