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Pain au zeste d'orange de Cuisine De Boston

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1 tasse de zeste d’orange
Eau
1¾ tasse de sucre
1 cuiller à table de beurre
1 œuf
2 tasses de lait
4 tasses de farine
4 cuillers à thé de poudre a pâte
⅛ cuiller à thé de sel

Couper la partie jaune de l’écorce d’orange en petits morceaux, jeter la partie blanche.

Couvrir d’eau, cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.

Ajouter 1 tasse de sucre, faire bouillir jusqu’à consistance sirupeuse.

Défaire le beurre en crème, ajouter reste du sucre, œuf, lait, et farine mélangée au sel et à la poudre à pâte.

Bien battre, ajouter le zeste d’orange, mettre dans 2 moules à pain beurrés.

Laisser reposer 20 minutes.

Cuire à four assez doux (325° F.) de 40 à 50 minutes.

(Fournit 2 pains).

-----

Avec des noix. Ajouter ¾ de tasse de noix écalées, en morceaux ou hachées grossièrement.

Source: Cuisine de Boston
Recette 79150, publiée le 2024-11-08 à 14:32, 123 vues

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