Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Escalope de veau farcie de Bon Appétit

A+ a-
1 livre (500 g) d’escalopes de veau
½ tasse (125 ml) de pesto au basilic
¼ de livre (125 g) de prosciutto, haché finement
½ tasse (125 ml) de parmesan râpé Farine
3 c. à table (45 ml) de beurre
3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
¼ de tasse (60 ml) de vin blanc
2 grosses tomates, pelées, épépinées et hachées
4 échalotes vertes, hachées
1 gousse d’ail, écrasée Sel, poivre
½ c. à thé (2 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de marjolaine
2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé

Préchauffer le four à 325°F (170°C).

Tartiner les escalopes de pesto. Parsemer de prosciutto et de parmesan. Rouler les escalopes et les maintenir fermées à l’aide de cure-dents. Fariner les escalopes.
Chauffer le beurre et l’huile. Y faire dorer les escalopes quelques minutes. Retirer la viande du poêlon. Réserver.

Jeter le gras de cuisson. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Verser cette sauce dans un plat qui va au four. Déposer la viande sur la sauce et faire cuire au four 30 minutes, en arrosant souvent.

PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 35 à 40 min
PORTIONS: 4

Source: Bon Appétit
Recette 76559, publiée le 2024-04-17 à 15:35, 76 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes