Fèves au lard à l'érable pour mijoteuse de Milady
On peut remplacer le gras de porc (disponible dans la plupart des boucheries) par de l'huile végétale, mais il faudra alors ajouter un peu de sel.
Ingrédients
• 4 t (2 L) de haricots blancs
• 1/2 t (250 ml) de gras de porc
• 1 t (500 ml) d'oignons coupés en tranches
• 1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
• 1/2 t (125 ml) de mélasse
• 1 1/2 c. à tab (22 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à thé (15 ml) de poivre noir du moulin
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de sel
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de moutarde en poudre
• 14 t (3 1/2 L) d'eau (environ)
Préparation
1. Tremper les haricots une nuit ou au moins 4hrs et les égoutter. Mijoter 30 min. Dans le plat de la mijoteuse déposé le gras de porc. Ajouter les oignons, le sirop d'érable, la mélasse, la pâte de tomates, le poivre, le sel et la moutarde et mélanger. Ajouter les haricots et recouvrir de ½ pouces d'eau.
2. Couvrir et cuire au four préchauffé à 250ºF (120ºC) pendant toute la nuit ou à 350ºF (180ºC) pendant au moins 7 heures (ajouter de l'eau au besoin).Cuire au slow-cooker 10 heures a LOW.
Source
Coup de pouce, avril 2006 - recette de l'érablière
Cabane à sucre Lalande, Laurentides
Ingrédients
• 4 t (2 L) de haricots blancs
• 1/2 t (250 ml) de gras de porc
• 1 t (500 ml) d'oignons coupés en tranches
• 1 1/2 t (375 ml) de sirop d'érable
• 1/2 t (125 ml) de mélasse
• 1 1/2 c. à tab (22 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à thé (15 ml) de poivre noir du moulin
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de sel
• 1 1/2 c. à thé (22 ml) de moutarde en poudre
• 14 t (3 1/2 L) d'eau (environ)
Préparation
1. Tremper les haricots une nuit ou au moins 4hrs et les égoutter. Mijoter 30 min. Dans le plat de la mijoteuse déposé le gras de porc. Ajouter les oignons, le sirop d'érable, la mélasse, la pâte de tomates, le poivre, le sel et la moutarde et mélanger. Ajouter les haricots et recouvrir de ½ pouces d'eau.
2. Couvrir et cuire au four préchauffé à 250ºF (120ºC) pendant toute la nuit ou à 350ºF (180ºC) pendant au moins 7 heures (ajouter de l'eau au besoin).Cuire au slow-cooker 10 heures a LOW.
Source
Coup de pouce, avril 2006 - recette de l'érablière
Cabane à sucre Lalande, Laurentides
Source: milady
Recette
31332, publiée le
2008-02-14 à 00:00, 3134 vues
