Filet de porc érable et mélasse de Bedon Gourmand
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 20 min
Ce filet de porc est délicieux ! Parfait pour un soir de semaine pressé !
INGRÉDIENTS
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
2 c. à soupe (30 ml) de mélasse
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'érable Canadian Maple Delights (pas trouvé, j'ai donc pris de la moutarde au miel)
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 filet de porc de 700g membrane enlevée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
3 c. à soupe (45 ml) d'échalotes sèches hachées
1 c. à soupe (15 ml) de farine
PRÉPARATION
1. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde à l'érable et le bouillon. Saler et poivrer.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle.
4. Couvrir et cuite de 20 à 25 minutes.
5. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
Source: 5/15 volume 2, numéro 2
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
2 c. à soupe (30 ml) de mélasse
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'érable Canadian Maple Delights (pas trouvé, j'ai donc pris de la moutarde au miel)
1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
1 filet de porc de 700g membrane enlevée
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de canola
3 c. à soupe (45 ml) d'échalotes sèches hachées
1 c. à soupe (15 ml) de farine
PRÉPARATION
1. Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde à l'érable et le bouillon. Saler et poivrer.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle.
4. Couvrir et cuite de 20 à 25 minutes.
5. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium et laisser reposer de 8 à 10 minutes avant de trancher.
Source: 5/15 volume 2, numéro 2
Source: Bedon gourmand
Recette
72301, publiée le
2023-05-24 à 07:36, 564 vues