Galantine de poulet de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les salades et les apprêts à salades
1 sachet de gélatine sans saveur
¼ de tasse d’eau froide
1 tasse de mayonnaise
2 tasses de poulet cuit haché au couteau ou taillé en dés
1 tasse de céleri haché
½ tasse d'olives farcies hachées ou tranchées
¼ de tasse de poivron rouge doux en conserve haché
¼ de c. à thé de sel
pincée de paprika
feuilles de laitue
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide, environ 5 minutes. La faire dissoudre dans un plat d'eau bouillante. Incorporer la mayonnaise. Ajouter le poulet, le céleri, les olives, le poivron rouge, le sel et le paprika. Verser dans un moule passé à l’eau froide. Réfrigérer jusqu'à ce que la galantine soit prise. Démouler sur un lit de laitue.
Donne 1 L (4½ tasses)
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Variantes:
GALANTINE DE SAUMON
Remplacer le poulet par
1 boîte de 440 g de saumon égoutté et défait en paillettes
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GALANTINE DE THON
Remplacer le poulet par
2 boîtes de 198 g de thon en morceaux, égoutté
¼ de tasse d’eau froide
1 tasse de mayonnaise
2 tasses de poulet cuit haché au couteau ou taillé en dés
1 tasse de céleri haché
½ tasse d'olives farcies hachées ou tranchées
¼ de tasse de poivron rouge doux en conserve haché
¼ de c. à thé de sel
pincée de paprika
feuilles de laitue
Faire gonfler la gélatine dans l'eau froide, environ 5 minutes. La faire dissoudre dans un plat d'eau bouillante. Incorporer la mayonnaise. Ajouter le poulet, le céleri, les olives, le poivron rouge, le sel et le paprika. Verser dans un moule passé à l’eau froide. Réfrigérer jusqu'à ce que la galantine soit prise. Démouler sur un lit de laitue.
Donne 1 L (4½ tasses)
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Variantes:
GALANTINE DE SAUMON
Remplacer le poulet par
1 boîte de 440 g de saumon égoutté et défait en paillettes
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GALANTINE DE THON
Remplacer le poulet par
2 boîtes de 198 g de thon en morceaux, égoutté
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76342, publiée le
2024-04-10 à 16:27, 76 vues