Gâteau à la compote de pommes de Five Roses
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1¼ tasse de farine tout usage Five Roses
1 c. à thé de poudre à pâte
3 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
½ tasse de graisse végétale
¾ de tasse de cassonade
1 oeuf
¾ de tasse de compote de pommes
¾ de tasse de raisins secs
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices et mettre de côté. Défaire la graisse en crème avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes; commencer et finir par les ingrédients secs. Incorporer les raisins. Étendre la pâte dans le moule graissé et enfariné.Cuire à four modéré jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l’empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moule carré: 20 cm (8")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 40 à 45 minutes
Donne 1 gâteau carré
1 c. à thé de poudre à pâte
3 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
½ tasse de graisse végétale
¾ de tasse de cassonade
1 oeuf
¾ de tasse de compote de pommes
¾ de tasse de raisins secs
Chauffer le four. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices et mettre de côté. Défaire la graisse en crème avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes; commencer et finir par les ingrédients secs. Incorporer les raisins. Étendre la pâte dans le moule graissé et enfariné.Cuire à four modéré jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l’empreinte du doigt. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur un treillis. Laisser refroidir complètement. Glacer au goût.
Moule carré: 20 cm (8")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: de 40 à 45 minutes
Donne 1 gâteau carré
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35602, publiée le
2024-02-28 à 11:39, 147 vues