Gâteau aux canneberges de Five Roses
Vous retrouverez tout le bon goût des gâteaux d'autrefois avec ce dessert tendre et délectable.
½ tasse de cassonade pressée
3 c. à table de margarine Monarch, fondue
2-½ tasses de canne berges fraîches ou surgelées (un pqt de 340 g)
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
½ tasse de margarine Monarch
⅔ tasse de sucre granulé
½ c. à thé d'extrait d'amande
2 œufs
1-½ tasse de farine non blanchie tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de chaque: cannelle moulue et sel
1 tasse de crème sure ou de yogourt nature
Mélanger la cassonade et la margarine fondue; étendre dans un moule carré de 8 po (20 cm).
Garnir de canneberges et de zeste d'orange râpé; mettre de côté.
Défaire en crème la margarine, le sucre et l'extrait d'amande. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que léger.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et les assaisonnements.
Ajouter en alternance, la préparation de farine et la crème sure dans la préparation crémeuse, en terminant avec la farine. (La pâte sera assez épaisse.)
Déposer la pâte sur les canneberges.
Cuire au four à 350°F (180°C) env. 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir sur une grille 10 minutes; démouler sur une assiette de service.
Servir chaud.
Donne 9 portions.
Chaque portion contient: 371 calories, 4,7 g de protéines, 19,2 g de lipides, 46,2 g de glucides, 1,8 g de fibres alimentaires.
VARIANTES
1. À la rhubarbe: Remplacer les canneberges par 3 tasses (750 mL) de rhubarbe hachée; assaisonner avec 1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu.
2. Aux framboises: Remplacer les canneberges par 1 pqt (300 g) de framboises surgelées ou 2 tasses (500 mL) de framboises fraîches et 1 c. à thé (5 ml.) de zeste de citron râpé.
3. Aux pommes et aux noix: Remplacer les canneberges par 3 tasses (750 mL) de pommes tranchées et ¼ tasse (50 mL) de noix de Grenoble hachées.
4. À l'ananas: Remplacer les canneberges par 1 boîte (19 oz / 540 ml.) de tranches d'ananas Dole, égouttées et de cerises au marasquin.
½ tasse de cassonade pressée
3 c. à table de margarine Monarch, fondue
2-½ tasses de canne berges fraîches ou surgelées (un pqt de 340 g)
1 c. à thé de zeste d'orange râpé
½ tasse de margarine Monarch
⅔ tasse de sucre granulé
½ c. à thé d'extrait d'amande
2 œufs
1-½ tasse de farine non blanchie tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de chaque: cannelle moulue et sel
1 tasse de crème sure ou de yogourt nature
Mélanger la cassonade et la margarine fondue; étendre dans un moule carré de 8 po (20 cm).
Garnir de canneberges et de zeste d'orange râpé; mettre de côté.
Défaire en crème la margarine, le sucre et l'extrait d'amande. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que léger.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et les assaisonnements.
Ajouter en alternance, la préparation de farine et la crème sure dans la préparation crémeuse, en terminant avec la farine. (La pâte sera assez épaisse.)
Déposer la pâte sur les canneberges.
Cuire au four à 350°F (180°C) env. 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Laisser tiédir sur une grille 10 minutes; démouler sur une assiette de service.
Servir chaud.
Donne 9 portions.
Chaque portion contient: 371 calories, 4,7 g de protéines, 19,2 g de lipides, 46,2 g de glucides, 1,8 g de fibres alimentaires.
VARIANTES
1. À la rhubarbe: Remplacer les canneberges par 3 tasses (750 mL) de rhubarbe hachée; assaisonner avec 1 c. à thé (5 mL) de gingembre moulu.
2. Aux framboises: Remplacer les canneberges par 1 pqt (300 g) de framboises surgelées ou 2 tasses (500 mL) de framboises fraîches et 1 c. à thé (5 ml.) de zeste de citron râpé.
3. Aux pommes et aux noix: Remplacer les canneberges par 3 tasses (750 mL) de pommes tranchées et ¼ tasse (50 mL) de noix de Grenoble hachées.
4. À l'ananas: Remplacer les canneberges par 1 boîte (19 oz / 540 ml.) de tranches d'ananas Dole, égouttées et de cerises au marasquin.
Source: Five Roses
Provenance: Livret La cuisinière Five Roses, Automne 1992
Recette
68822, publiée le
2022-06-14 à 14:07, 415 vues
