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Gâteau aux fruits n° 1 de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
250 ml (1 t) de beurre
500 ml (2 t) de noix de coco râpée
625 ml (2½ t) de farine tout usage tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
500 g (1 Ib) de raisins secs rincés et asséchés
250 g (½ lb) de fruits confits
500 ml (2 t) de sucre
250 ml (1 t) de lait
4 œufs
500 g (1 Ib) de figues
250 g (½ lb) de cerises confites
250 g (½ lb) d'amandes émondées

Procéder comme pour le gâteau blanc aux fruits (voir ci-dessus).
Cuire au four à 120°C (250°F) à la vapeur 2 heures environ.
Retirer le bain-marie et continuer la cuisson à 120°C (250°F), 1 à 1 ¼ heure.
Vérifier la cuisson.
Le même nombre et le même type de moules que pour le gâteau blanc aux fruits.


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Source: La cuisine raisonnée
Recette 78194, publiée le 2024-09-15 à 22:25, 234 vues

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