Gâteau des anges aux kiwis de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 6 à 8 personnes)
1¼ tasse de blancs d’oeufs
une pincée de sel
une pincée de crème de tartre
1½ tasse de sucre
1½ c. à soupe de
vanille
Préchauffer le four à 375°F
Temps de cuisson: 35 à 45 minutes
Note: ne beurrez pas votre moule
Ajouter le sel et la crème de tartre aux blancs d'oeufs et, à l'aide d’un batteur électrique, battre les blancs jusqu'à ce qu’ils forment des piques.
Ajouter le sucre, 3 c. à soupe à la fois, tout en pliant le sucre au mélange d’oeufs avec une spatule. Ajouter la vanille et plier le tout avec une spatule.
Verser dans un moule non beurré et faire cuire au four à 375°F de 35 à 45 minutes. Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir et le retourner sur une grille à gâteau.
Dès que le gâteau est froid, frapper le moule et démouler le gâteau.
Crème au sirop d’érable
1 tasse de crème à 35%
1 c. à soupe de vanille
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 kiwis coupés en rondelles
Mélanger la crème, la vanille et le sirop d'érable et battre le tout à l’aide d’un batteur électrique. Décorer le gâteau avec la crème. Décorer le tout avec des rondelles de kiwis.
Arroser de sirop d’érable et servir.
1¼ tasse de blancs d’oeufs
une pincée de sel
une pincée de crème de tartre
1½ tasse de sucre
1½ c. à soupe de
vanille
Préchauffer le four à 375°F
Temps de cuisson: 35 à 45 minutes
Note: ne beurrez pas votre moule
Ajouter le sel et la crème de tartre aux blancs d'oeufs et, à l'aide d’un batteur électrique, battre les blancs jusqu'à ce qu’ils forment des piques.
Ajouter le sucre, 3 c. à soupe à la fois, tout en pliant le sucre au mélange d’oeufs avec une spatule. Ajouter la vanille et plier le tout avec une spatule.
Verser dans un moule non beurré et faire cuire au four à 375°F de 35 à 45 minutes. Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir et le retourner sur une grille à gâteau.
Dès que le gâteau est froid, frapper le moule et démouler le gâteau.
Crème au sirop d’érable
1 tasse de crème à 35%
1 c. à soupe de vanille
2 c. à soupe de sirop d'érable
2 kiwis coupés en rondelles
Mélanger la crème, la vanille et le sirop d'érable et battre le tout à l’aide d’un batteur électrique. Décorer le gâteau avec la crème. Décorer le tout avec des rondelles de kiwis.
Arroser de sirop d’érable et servir.
Source: Pol Martin
Recette
76874, publiée le
2024-08-01 à 09:14, 101 vues