Gâteau renversé aux abricots de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 40 minutes
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) d'abricots séchés
¼ tasse (60 ml) de beurre mou
½ tasse (125 ml) de cassonade
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
Gâteau
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
⅔ tasse (150 ml) de cassonade, bien tassée
2 oeufs
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ tasse (125 ml) de lait
• Couvrir les abricots d'eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes, égoutter.
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade. Verser dans le moule. Saupoudrer de noix de Grenoble. Couvrir d'abricots, le côté coupé vers soi.
• Gâteau - Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisées en alternance avec le lait. Verser sur les abricots. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 15 minutes avant de démouler sur une
grille pour laisser refroidir.
Portions: 8 à 10
½ tasse (125 ml) d'abricots séchés
¼ tasse (60 ml) de beurre mou
½ tasse (125 ml) de cassonade
⅓ tasse (75 ml) de noix de Grenoble hachées
Gâteau
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
⅔ tasse (150 ml) de cassonade, bien tassée
2 oeufs
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ tasse (125 ml) de lait
• Couvrir les abricots d'eau bouillante. Laisser reposer 30 minutes, égoutter.
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade. Verser dans le moule. Saupoudrer de noix de Grenoble. Couvrir d'abricots, le côté coupé vers soi.
• Gâteau - Dans un bol, battre le beurre en crème avec l'essence de vanille et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisées en alternance avec le lait. Verser sur les abricots. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 15 minutes avant de démouler sur une
grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78128, publiée le
2024-09-11 à 14:40, 76 vues