Les cocktails au champagne de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pêle-mêle
FRUITS AU CHAMPAGNE
6 fraises
6 framboises
6 raisins verts
Sucre à fruits
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux
Enfiler les fruits sur 6 brochettes et déposer celles-ci dans 6 flûtes à champagne glacées. Ou encore, saupoudrer les fruits de sucre et les laisser macérer 1 heure. Répartir les fruits dans 6 coupes ou 6 flûtes à champagne glacées. Y verser le champagne ou le vin bien frais.
(6 portions)
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CHAMPAGNE FRAISES ET ORANGE (2e recette)
2 tasses (500 ml) de jus d’orange frais
1/2 tasse (125 ml) de Grand Marnier ou autre liqueur à l’orange
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux bien frais
Fraises et quartiers d’orange ou de mandarine
Mélanger le jus d’orange, la liqueur et le champagne ou le vin. Verser dans des coupes ou flûtes garnies d’une fraise et d'un quartier d'orange.
(10 à 12 portions)
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LIQUEUR ROYALE (3e recette)
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux bien frais
3/4 de tasse (180 ml) de sirop de framboises
10 oz (284 ml) de club soda glacé
Mélanger tous les ingrédients et servir dans des flûtes.
(10 à 12 portions)
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LE BELLINI (4e recette)
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux
3 c. à table (45 ml) de schnaps aux pêches
1 quartier de pêche ou 1 glaçon fait de pêche en purée
Ajouter le schnaps au champagne ou au vin. Verser dans des flûtes contenant soit 1 quartier de pêche ou 1 cube de glaçon à la pêche.
(6 portions)
6 fraises
6 framboises
6 raisins verts
Sucre à fruits
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux
Enfiler les fruits sur 6 brochettes et déposer celles-ci dans 6 flûtes à champagne glacées. Ou encore, saupoudrer les fruits de sucre et les laisser macérer 1 heure. Répartir les fruits dans 6 coupes ou 6 flûtes à champagne glacées. Y verser le champagne ou le vin bien frais.
(6 portions)
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CHAMPAGNE FRAISES ET ORANGE (2e recette)
2 tasses (500 ml) de jus d’orange frais
1/2 tasse (125 ml) de Grand Marnier ou autre liqueur à l’orange
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux bien frais
Fraises et quartiers d’orange ou de mandarine
Mélanger le jus d’orange, la liqueur et le champagne ou le vin. Verser dans des coupes ou flûtes garnies d’une fraise et d'un quartier d'orange.
(10 à 12 portions)
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LIQUEUR ROYALE (3e recette)
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux bien frais
3/4 de tasse (180 ml) de sirop de framboises
10 oz (284 ml) de club soda glacé
Mélanger tous les ingrédients et servir dans des flûtes.
(10 à 12 portions)
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LE BELLINI (4e recette)
1 bouteille de champagne ou de vin mousseux
3 c. à table (45 ml) de schnaps aux pêches
1 quartier de pêche ou 1 glaçon fait de pêche en purée
Ajouter le schnaps au champagne ou au vin. Verser dans des flûtes contenant soit 1 quartier de pêche ou 1 cube de glaçon à la pêche.
(6 portions)
Source: Bon Appétit
Recette
76853, publiée le
2024-07-30 à 14:32, 138 vues