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Muffins au son de Five Roses

A+ a-
1 tasse de son entier
½ tasse de lait
⅓ de tasse de mélasse
1 tasse de farine tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de raisins secs
1 oeuf
⅓ de tasse d’huile végétale

Chauffer le four. Mélanger le son, le lait et la mélasse et laisser reposer jusqu’à ce que le son ait absorbé presque tout le liquide. Entre-temps, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate et les raisins. Au son, ajouter l’oeuf et l’huile et bien battre; verser tout d’un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux ⅔ des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud. Démouler et servir chaud.

Moules: à muffins moyens
Température: 400°F
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Donne 12 muffins moyens

Source: Five Roses
Recette 34342, publiée le 2024-01-21 à 12:12, 91 vues

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