Muffins aux pommes et framboises de Finesse
Ingrédients
-300 g (2 tasses) de farine
-15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
-1 pincée de sel
-100 g (½ tasse) de cassonade
-2 pommes pelées, parées et émincées finement
-250 g (1½ tasse) de framboises fraîches ou congelées
-250 ml (1 tasse) de babeurre
-2 gros oeufs
-90 g (6 c. à soupe) de beurre fondu
-40 g (3 c. à soupe) de sucre turbinado pour la finition
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes. Réserver.
2. Dans un saladier, combiner la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la cassonade. Ajouter les pommes émincées et les framboises et mélanger délicatement afin que les fruits soient juste enrobés.
3. Dans un autre saladier, mélanger le babeurre, les oeufs et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Verser la préparation dans la préparation précédente et mélanger délicatement, jusqu'à ce qu'on ne voie plus d'ingrédients secs.
4. Séparer la pâte dans les caissettes préparées. La pâte remplira bien les caissettes, mais ne coulera pas lors de la cuisson. Saupoudrer le dessus des muffins de sucre turbinado, puis enfourner sur la grille du milieu pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.
source: site yoopa
-300 g (2 tasses) de farine
-15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique
-1 pincée de sel
-100 g (½ tasse) de cassonade
-2 pommes pelées, parées et émincées finement
-250 g (1½ tasse) de framboises fraîches ou congelées
-250 ml (1 tasse) de babeurre
-2 gros oeufs
-90 g (6 c. à soupe) de beurre fondu
-40 g (3 c. à soupe) de sucre turbinado pour la finition
Préparation
1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes. Réserver.
2. Dans un saladier, combiner la farine, la levure chimique, la pincée de sel et la cassonade. Ajouter les pommes émincées et les framboises et mélanger délicatement afin que les fruits soient juste enrobés.
3. Dans un autre saladier, mélanger le babeurre, les oeufs et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Verser la préparation dans la préparation précédente et mélanger délicatement, jusqu'à ce qu'on ne voie plus d'ingrédients secs.
4. Séparer la pâte dans les caissettes préparées. La pâte remplira bien les caissettes, mais ne coulera pas lors de la cuisson. Saupoudrer le dessus des muffins de sucre turbinado, puis enfourner sur la grille du milieu pour 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement.
source: site yoopa
Source: Finesse
Recette
56927, publiée le
2014-09-17 à 22:57, 315 vues
