Oeufs à la créole de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les oeufs et les crêpes
625 ml (2½ t) de tomates
2 c. à soupe d'oignon haché fin
50 ml (¼ t) de poivron vert haché
125 ml (½ t) de céleri haché 1 feuille de laurier sel et poivre
175 ml (¾ t) de mie de pain
250 ml (1 t) de fromage râpé
4 ou 5 œufs
Mélanger les tomates, l'oignon, le céleri, le poivron et la feuille de laurier; cuire lentement jusqu'à ce que le céleri soit tendre ; enlever la feuille de laurier ; assaisonner.
Ajouter le pain.
Verser la moitié de cette préparation dans les moules individuels, saupoudrer de fromage râpé ; répéter.
Avec le dos de la cuillère, faire des cavités, casser un œuf dans chacune, saler et poivrer.
Cuire à 180°C (350°F), jusqu'à ce que l'œuf soit mollet ou plus cuit selon le goût.
2 c. à soupe d'oignon haché fin
50 ml (¼ t) de poivron vert haché
125 ml (½ t) de céleri haché 1 feuille de laurier sel et poivre
175 ml (¾ t) de mie de pain
250 ml (1 t) de fromage râpé
4 ou 5 œufs
Mélanger les tomates, l'oignon, le céleri, le poivron et la feuille de laurier; cuire lentement jusqu'à ce que le céleri soit tendre ; enlever la feuille de laurier ; assaisonner.
Ajouter le pain.
Verser la moitié de cette préparation dans les moules individuels, saupoudrer de fromage râpé ; répéter.
Avec le dos de la cuillère, faire des cavités, casser un œuf dans chacune, saler et poivrer.
Cuire à 180°C (350°F), jusqu'à ce que l'œuf soit mollet ou plus cuit selon le goût.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
72038, publiée le
2023-04-13 à 03:16, 48 vues
