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Oeufs brouillés à l'échalote de Suzanne Lapointe

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Pour 2 personnes

INGRÉDIENTS:

2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) de lait écrémé
2 c. à table (30 ml) d'échalotes finement hachées
⅛ c. à thé (Cl ml) de sel
poivre
persil finement haché

MÉTHODE:

Battre les oeufs avec une fourchette, ajouter le lait, les échalotes, le sel et poivre; bien mélanger.
Verser dans une poêle à cuisson sans gras et faire cuire à feu modéré.
A l'aide d'une spatule de bois bien râcler le fond de la poêle à mesure que les oeufs cuisent.
Retirer du feu alors que les oeufs sont encore mollets.
Dresser sur un plat de service et garnir de persil haché avant de servir.

Rendement: 2 portions
Calories par portion: 80
Équivalence par portion: 1 once (30 grammes) de protéines complètes


Source: Suzanne Lapointe
Recette 69243, publiée le 2022-07-26 à 17:08, 114 vues

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