Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette aux artichauts pour deux de Messidor

Omelette aux artichauts pour deux de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Les amoureux de l'artichaut se régaleront de cette recette facile et polyvalente.
Je l'ai suivie presque parfaitement, mais l'ai terminée au four, après y avoir ajouté des dés de fromage. Un délice.
Adaptée pour deux d'une recette d'Anne Wilson tirée du livre Recettes gourmandes d'Italie.

Ingrédients
1 c. à soupe comble de beurre
1 échalote sèche, en tranches (dans la recette originale, on utilise du poireau)
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
4 artichauts en fines tranches
3 oeufs, battus
½ c. à thé d'estragon
Des dés de fourme d'Ambert (mon ajout)

Préparation
Allumer le four à 350 °F.
Chauffer un poêlon allant au four, y faire fondre le beurre et y attendrir les tranches d'échalote et l'ail. Ajouter les artichauts et cuire 1 ou 2 min.
Ajouter les oeufs battus, saupoudrer d'estragon, pencher le poêlon de tous les côtés et laisser cuire 2 ou 3 min.
Ajouter les dés de fromage, enfourner et cuire 5 min.
Servir avec une salade.


Source: Messidor
Recette 51162, publiée le 2012-01-20 à 13:34, 424 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Louise b.
2012-01-20 13:34
Celle-là je te la prends tout de suite avant d'oublier...
Ma rusée tu connais mes faibles..
Merci, naturellement que je reviendrai te donner mon appréciation, c'est plus important que de simples fleurs..

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes