Pain au miel et aux oeufs de Nell
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Encore un pain brioché, vraiment très bon, une mie bien aérée et une belle croute, le tout très uniforme.
Je n'aurais aucune crainte a utiliser cette pâte pour en faire des brioches cannelle et raisins par exemple.
Vive les fonds de pots, c'est un reste de miel cristalisé qui a inspiré cette recette.
4¾ tasses de farine
1 tasses d'eau chaude
4 c. a soupe de lait en poudre
2 c. a thé de levure pour machine a pain
1/4 de tasse de margarine fondue
1/4 de tasse de miel
2 oeufs battus
¾ de c. a thé de sel
Réglez votre machine a pain a pâte, "dough" , elle sera prête pour sa mise en marche.
Dans un bol mélanger la farine, le sel et la levure, réserver.
Mettre l'eau, le lait et le miel en machine a pain et bien mélanger a la spatule, ajouter la margarine.
Ajouter les oeufs battus, mettre en marche la machine et ausitôt ajouter le mélange d'ingrédients secs.
Laisser aller jusqu'à la fin de son cycle.
Abaisser la pâte, la mettre en moule et laisser lever au double du volume, environ 1 hr.
Enfourner environ 40 minutes a 350*F.
Le pain aura encore une levée au contact de la chaleur du four.
2 pains moyens.
Variantes:
No: 1, ajouter ¼ de c. a thé de gingembre moulu
No: 2, ajouter 1 c. a thé de graines corriandre moulues
No: 3, ajouter ¼ a ½ c. a thé de graines de cardamome moulues
Je n'aurais aucune crainte a utiliser cette pâte pour en faire des brioches cannelle et raisins par exemple.
Vive les fonds de pots, c'est un reste de miel cristalisé qui a inspiré cette recette.
4¾ tasses de farine
1 tasses d'eau chaude
4 c. a soupe de lait en poudre
2 c. a thé de levure pour machine a pain
1/4 de tasse de margarine fondue
1/4 de tasse de miel
2 oeufs battus
¾ de c. a thé de sel
Réglez votre machine a pain a pâte, "dough" , elle sera prête pour sa mise en marche.
Dans un bol mélanger la farine, le sel et la levure, réserver.
Mettre l'eau, le lait et le miel en machine a pain et bien mélanger a la spatule, ajouter la margarine.
Ajouter les oeufs battus, mettre en marche la machine et ausitôt ajouter le mélange d'ingrédients secs.
Laisser aller jusqu'à la fin de son cycle.
Abaisser la pâte, la mettre en moule et laisser lever au double du volume, environ 1 hr.
Enfourner environ 40 minutes a 350*F.
Le pain aura encore une levée au contact de la chaleur du four.
2 pains moyens.
Variantes:
No: 1, ajouter ¼ de c. a thé de gingembre moulu
No: 2, ajouter 1 c. a thé de graines corriandre moulues
No: 3, ajouter ¼ a ½ c. a thé de graines de cardamome moulues
Source: Nell
Recette
55669, publiée le
2014-01-24 à 15:20, 791 vues
