Pain multigrains au robot boulanger de Selene
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
(pain de 2 livres)
1 ¼ tasse d'eau bouillante
2 c. à table d'huile d'olive
½ tasse de mélange multigrains
Mélanger les 3 ingrédients ensemble et laisser reposer ½ heure.
1 c. à table de lécithine de soya
2 tasse de farine à pain
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à table de gluten
2 c. à table de cassonade
1 ¼ de c. à thé de sel
2 ½ c. à thé de levure
Mettre les ingrédients dans cet ordre pardessus ceux déjà dans le robot.
J'ai utilisé le cycle dough comme toujours et cuit au four.
Pour le mélange multigrains j'ai utilisée du 8 céréales.
À la place de la cassonade j'ai mis du démérara, mais j'ai indiquée cassonade pour vous car ca se ressemble et c'est pas tout le monde qui a du démérara.
N'ayez pas peur d'utiliser la lécithine de soya, ca donne un pain avec une belle mis tendre et élastique à souhait, le pain lève mieux et il se conserve plus longtemps. Depuis que je me suis mise à l'utiliser je ne peux plus m'en passer et j'en met dans tous mes pains.
1 ¼ tasse d'eau bouillante
2 c. à table d'huile d'olive
½ tasse de mélange multigrains
Mélanger les 3 ingrédients ensemble et laisser reposer ½ heure.
1 c. à table de lécithine de soya
2 tasse de farine à pain
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à table de gluten
2 c. à table de cassonade
1 ¼ de c. à thé de sel
2 ½ c. à thé de levure
Mettre les ingrédients dans cet ordre pardessus ceux déjà dans le robot.
J'ai utilisé le cycle dough comme toujours et cuit au four.
Pour le mélange multigrains j'ai utilisée du 8 céréales.
À la place de la cassonade j'ai mis du démérara, mais j'ai indiquée cassonade pour vous car ca se ressemble et c'est pas tout le monde qui a du démérara.
N'ayez pas peur d'utiliser la lécithine de soya, ca donne un pain avec une belle mis tendre et élastique à souhait, le pain lève mieux et il se conserve plus longtemps. Depuis que je me suis mise à l'utiliser je ne peux plus m'en passer et j'en met dans tous mes pains.
Source: Selene
Recette
3176, publiée le
2004-03-09 à 00:00, 2265 vues
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7 Commentaires
2004-03-09 00:002004-03-09T00:00:00-05:00