Pâté au boeuf et au macaroni de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
2 tasses de boeuf cuit haché
2 c. à table de beurre
1 gros oignon émincé
persil ou fines herbes
1-⅓ tasse de macaroni en coudes
1 boîte de 28 onces de tomates en conserve
chapelure
noisettes de beurre
Faire cuire le macaroni dans 8 tasses d'eau bouillante salée.
Quand il est cuit mais un peu ferme, l'égoutter, le passer à l'eau froide et le laisser égoutter complètement.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, y ajouter la viande, la faire légèrement revenir.
Ne pas la laisser sécher, l'assaisonner, y ajouter des fines herbes au goût.
Verser la viande dans un plat à gratin graissé.
Verser le macaroni dessus, couvrir avec les tomates.
Saupoudrer le dessus de chapelure, parsemer de noisettes de beurre et mettre au four à 350°F. environ 1 heure.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
2 c. à table de beurre
1 gros oignon émincé
persil ou fines herbes
1-⅓ tasse de macaroni en coudes
1 boîte de 28 onces de tomates en conserve
chapelure
noisettes de beurre
Faire cuire le macaroni dans 8 tasses d'eau bouillante salée.
Quand il est cuit mais un peu ferme, l'égoutter, le passer à l'eau froide et le laisser égoutter complètement.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, y ajouter la viande, la faire légèrement revenir.
Ne pas la laisser sécher, l'assaisonner, y ajouter des fines herbes au goût.
Verser la viande dans un plat à gratin graissé.
Verser le macaroni dessus, couvrir avec les tomates.
Saupoudrer le dessus de chapelure, parsemer de noisettes de beurre et mettre au four à 350°F. environ 1 heure.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69764, publiée le
2022-08-03 à 10:16, 102 vues