Pâté chinois au tofu de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ? ► Tofu, noix et graines
Nulle trace de viande mais plein de protéines !
4 portions
1 ml (¼ c. à t.) huile végétale
1 petit oignon, haché
500 ml (2 tasses) pommes de terre, assaisonnées, en purée
250 ml (1 tasse) tofu, émietté
2 ml (½ c. à t.) poudre d’ail
2 ml (½ c. à t.) thym
15 ml (1 c. à s.) levure alimentaire
30 ml (2 c. à s.) sauce soja
15 ml (1 c. à s.) graines de tournesol, moulues
15 ml (1 c. à s.) graines de sésame, moulues
398 ml (14 oz) maïs en crème, en conserve
398 ml (14 oz) maïs en grains, en conserve
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon ; incorporez à la purée de pommes de terre ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez les autres ingrédients, sauf le maïs en grains.
■ Étalez au fond d'un moule une couche de maïs en grains, une couche de mélange au tofu et une couche de purée de pommes de terre. Faites cuire au four 30 minutes.
Variante
• Parsemez de fromage râpé et faites gratiner.
4 portions
1 ml (¼ c. à t.) huile végétale
1 petit oignon, haché
500 ml (2 tasses) pommes de terre, assaisonnées, en purée
250 ml (1 tasse) tofu, émietté
2 ml (½ c. à t.) poudre d’ail
2 ml (½ c. à t.) thym
15 ml (1 c. à s.) levure alimentaire
30 ml (2 c. à s.) sauce soja
15 ml (1 c. à s.) graines de tournesol, moulues
15 ml (1 c. à s.) graines de sésame, moulues
398 ml (14 oz) maïs en crème, en conserve
398 ml (14 oz) maïs en grains, en conserve
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir l'oignon ; incorporez à la purée de pommes de terre ; réservez.
■ Dans un bol, mélangez les autres ingrédients, sauf le maïs en grains.
■ Étalez au fond d'un moule une couche de maïs en grains, une couche de mélange au tofu et une couche de purée de pommes de terre. Faites cuire au four 30 minutes.
Variante
• Parsemez de fromage râpé et faites gratiner.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77795, publiée le
2024-09-01 à 14:18, 97 vues
