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Poivrons farcis à la viande de Clubdes8

Portions: 8Préparation: 25 minCuisson: 30 minDossiers: Boeuf haché 

A+ a-
3/4 tasse de riz à grain long
8 poivrons jaunes ou rouges coupés en 2 sur la longueur
2 oignons hachés
2 branches de céleri haché
5 c. à thé de beurre
1 1/2 c. à table d'huile d'olive
800 g de boeuf haché
3/4 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. à table de paprika
3/4 c. à thé de piment de cayenne (facultatif)
sel et poivre, au goût
3 c. à table de parmesan râpé
3 c. à table de persil italien frais (facultatif)

Préchauffer le four à 350F.
Cuire le riz.
Chauffer la moitié du beurre et de l'huile à feu moyen dans une grande poêle.
Y faire revenir l'oignon 3-4 minutes.
Ajouter le céleri et cuire 2 minutes.
Retirer de la poêle et réserver.
Ajouter le reste du beurre et de l'huile dans la poêle.
Y faire revenir le boeuf haché 4-5 minutes.
Remettre les légumes et y verser le bouillon.
Ajouter la paprika, le piment de cayenne, le sel et le poivre.
Y mélanger le riz.
Remplir les 1/2 poivrons de cette farce.
Disposer sur une lèchefrite.
Saupoudrer de parmesan.
Pour maintenir un peu d'humudité pendant la cuisson, verser un peu d'eau au fond de la lèchefrite (1/2-1 tasse).
Cuire à découvert 30 minutes.

Source: Clubdes8
Provenance: SOS cuisine
Recette 56414, publiée le 2014-06-23 à 13:11, 516 vues

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