Pommes de terre à la vapeur de Rena-Ware
Lavez des pommes de terre moyennes, mais ne les essuyez pas.
Placez-les dans la casserole de 1 ou 2 litres.
Couvrez.
Mettez à feu moyen jusqu'à formation du "bouchon d'eau".
Baissez le feu et laissez cuire, sans soulever le couvercle, de 30 à 40 minutes selon la taille des pommes de terre.
Si les pommes de terre sont vieilles, vous pouvez ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau pour accélérer la formation du "bouchon d'eau". (Voir l'explication du "bouchon d'eau" page 4)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-voici-ce-que-vous-devez-savoir-a-propos-de-votre-rena-ware-73749.html
Si vous avez peur que les pommes de terre ne s'attachent, secouez la casserole une ou deux fois sans soulever le couvercle.
Les pommes de terre cuites de cette façon seront souples, délicieuses, et retendront tous leurs principes nutritifs.
Délicieuses servies avec de la crème aigre à laquelle vous ajouterez de la ciboulette hachée ou du fromage râpé.
Placez-les dans la casserole de 1 ou 2 litres.
Couvrez.
Mettez à feu moyen jusqu'à formation du "bouchon d'eau".
Baissez le feu et laissez cuire, sans soulever le couvercle, de 30 à 40 minutes selon la taille des pommes de terre.
Si les pommes de terre sont vieilles, vous pouvez ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau pour accélérer la formation du "bouchon d'eau". (Voir l'explication du "bouchon d'eau" page 4)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-voici-ce-que-vous-devez-savoir-a-propos-de-votre-rena-ware-73749.html
Si vous avez peur que les pommes de terre ne s'attachent, secouez la casserole une ou deux fois sans soulever le couvercle.
Les pommes de terre cuites de cette façon seront souples, délicieuses, et retendront tous leurs principes nutritifs.
Délicieuses servies avec de la crème aigre à laquelle vous ajouterez de la ciboulette hachée ou du fromage râpé.
Source: Rena-ware
Provenance: Cuisine Moderne avec Rena-ware, édition 1962
Recette
73777, publiée le
2023-11-03 à 15:18, 82 vues