Potage a la courge et aux pommes de Bien Manger Au Quotidien
6 à 8 portions.
Préparation 20 minutes.
Cuisson: 30 minutes
1/4 de tasse de beurre ou huile d'olive
1 gros oignon haché
2 tasses de pommes en dés
4 tasses de courge pelée et en dés (butternut, buttercup ou hubbard)
4 tasses de bouillon de poulet commercial ou maison
1 tasse de crème 10%
Sel poivre
Pincé de cannelle
Sauter l'oignon et les pommes dans l'huile, 5 minutes, sans leur donner de la coloration.
Ajouter la courge et le bouillon, mijoter 20 à 30 minutes.
Réduire en purée.
Remettre sur le feu, ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement et bien réchauffer sans bouillir.
Servir avec une pincée de cannelle dans chaque bol
Préparation 20 minutes.
Cuisson: 30 minutes
1/4 de tasse de beurre ou huile d'olive
1 gros oignon haché
2 tasses de pommes en dés
4 tasses de courge pelée et en dés (butternut, buttercup ou hubbard)
4 tasses de bouillon de poulet commercial ou maison
1 tasse de crème 10%
Sel poivre
Pincé de cannelle
Sauter l'oignon et les pommes dans l'huile, 5 minutes, sans leur donner de la coloration.
Ajouter la courge et le bouillon, mijoter 20 à 30 minutes.
Réduire en purée.
Remettre sur le feu, ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement et bien réchauffer sans bouillir.
Servir avec une pincée de cannelle dans chaque bol
Source: Bien manger au quotidien
Recette
53094, publiée le
2012-10-28 à 13:17, 434 vues