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Potage écossais de Oxo

A+ a-
½ livre d'agneau pour ragoût
(ou 1½ tasse de restes d'agneau et un os)
½ tasse de navet haché
1 branche de céleri haché (avec les feuilles)
1 petite carotte hachée
1 petit oignon haché
3 tasses d'eau
¼ de cuil. à thé de sel
quelques grains de poivre
1 cuil. à table d'orge
2 cubes OXO (ou 3 cuil. à thé de bouillon OXO)
1 tasse d'eau bouillante

Couper l’agneau en petits morceaux.

Ajouter celui-ci et l’os (si on le désire) aux légumes hachés.

Ajouter ensuite les 3 tasses d’eau, le sel, le poivre et l’orge.

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

Retirer l’os.

Faire dissoudre les cubes OXO dans 1 tasse d’eau bouillante et verser dans le potage.

Pour 6 personnes.

Source: OXO
Recette 78956, publiée le 2024-10-25 à 13:32, 91 vues

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