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Pouding au riz à l'ancienne de Five Roses

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½ tasse de riz à longs grains
⅓ de tasse de sucre
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de muscade râpée
2 tasses de lait
⅔ de tasse d’eau
1½ c. à thé de beurre en noisettes
⅓ de tasse de raisins secs

Mélanger tous les ingrédients, sauf les raisins, dans un plat beurré.
Cuire à four doux, à découvert pendant 1 heure.
Ajouter les raisins et bien mélanger.
Réduire la chaleur du four et cuire à découvert pendant encore 1½ heure.
Servir chaud.

Moule: 1½ pinte
Températures et temps de cuisson: 300°F 1 heure et 250°F 1½ heure
Donne environ 6 portions

Source: Five Roses
Recette 34458, publiée le 2024-01-21 à 14:27, 196 vues

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