Pouding boules de neige de Germaine Gloutnez
¼ de tasse de beurre
½ tasse de sucre
2 blancs d’oeufs
¼ de tasse de lait
1¼ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel
Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement le sucre, le lait, la farine tamisée avec la poudre.
Incorporer les blancs d’oeufs battus ferme et verser dans des verres à gelée graissés, mettre le couvercle, faire cuire à la vapeur, 35 minutes.
Servir avec une sauce au caramel.
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SAUCE CARAMEL
1 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1 pincée de sel
1 tasse de cassonade
1½ tasse d’eau bouillante
½ c. à thé de vanille
Faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et la farine, laisser caraméliser légèrement.
Ajouter l’eau bouillante et faire cuire jusqu’à épaississement.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
½ tasse de sucre
2 blancs d’oeufs
¼ de tasse de lait
1¼ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel
Défaire le beurre en crème; ajouter graduellement le sucre, le lait, la farine tamisée avec la poudre.
Incorporer les blancs d’oeufs battus ferme et verser dans des verres à gelée graissés, mettre le couvercle, faire cuire à la vapeur, 35 minutes.
Servir avec une sauce au caramel.
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SAUCE CARAMEL
1 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
1 pincée de sel
1 tasse de cassonade
1½ tasse d’eau bouillante
½ c. à thé de vanille
Faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et la farine, laisser caraméliser légèrement.
Ajouter l’eau bouillante et faire cuire jusqu’à épaississement.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78877, publiée le
2024-10-22 à 16:00, 124 vues