Sauce dure de Germaine Gloutnez
4 c. à table de beurre
1 tasse de sucre à fruits
2 c. à table de cognac
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et le cognac.
Laisser refroidir, façonner en boules.
Garnir le pouding.
OU
4 c. à table de beurre
¾ de tasse de sucre à fruits
½ c. à thé de vanille
½ c. à thé de muscade râpée
Travailler le tout, environ 10 minutes, laisser refroidir.
Si on ajoute un blanc d’oeuf battu en neige, on obtient la sauce religieuse et si on ajoute ½ tasse de crème fouettée, une sauce à la crème.
1 tasse de sucre à fruits
2 c. à table de cognac
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et le cognac.
Laisser refroidir, façonner en boules.
Garnir le pouding.
OU
4 c. à table de beurre
¾ de tasse de sucre à fruits
½ c. à thé de vanille
½ c. à thé de muscade râpée
Travailler le tout, environ 10 minutes, laisser refroidir.
Si on ajoute un blanc d’oeuf battu en neige, on obtient la sauce religieuse et si on ajoute ½ tasse de crème fouettée, une sauce à la crème.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78884, publiée le
2024-10-22 à 16:12, 110 vues