Poulet à la citronnelle de Franco Parreira
Portions: 4Préparation: 15 minCuisson: 10 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Moi & Cie
4 suprêmes de poulet
MARINADE
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya légère
2 ml (1/2 c. à thé) de sambal œlek
15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle râpée
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
1 pincée de poivre de Sichuan
TEMPÉRATURE DU GRIL: MOYENNE-ÉLEVÉE
► Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Verser dans un sac refermable. Ajouter le poulet, bien l’enduire de marinade, puis refermer le sac et réfrigérer 2 heures.
► Préchauffer le barbecue. Huiler la grille.
► Retirer le poulet de la marinade, puis le déposer sur la grille du barbecue. Faire cuire 5 minutes de chaque côté (en le badigeonnant à quelques reprises de marinade). Dresser dans des assiettes et servir.
MARINADE
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de ketchup
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya légère
2 ml (1/2 c. à thé) de sambal œlek
15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle râpée
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
1 pincée de poivre de Sichuan
TEMPÉRATURE DU GRIL: MOYENNE-ÉLEVÉE
► Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Verser dans un sac refermable. Ajouter le poulet, bien l’enduire de marinade, puis refermer le sac et réfrigérer 2 heures.
► Préchauffer le barbecue. Huiler la grille.
► Retirer le poulet de la marinade, puis le déposer sur la grille du barbecue. Faire cuire 5 minutes de chaque côté (en le badigeonnant à quelques reprises de marinade). Dresser dans des assiettes et servir.
Source: FRANCO PARREIRA
Provenance: Magazine Moi & Cie - Vol 4 # 22- Avril 2009
Recette
78672, publiée le
2024-10-09 à 15:22, 158 vues